Fra et teknisk synspunkt tager designet af plastikæggebakker fuldt ud formen og skrøbeligheden af æg i betragtning. De har typisk flere uafhængige ægrum, hver formet og størrelse, så de passer perfekt til et æg, og holder det sikkert på plads og forhindrer det i at rulle eller kollidere under transport. Ydermere er bundstrukturen på æggebakken omhyggeligt designet, og den indeholder ofte en forstærket gitterbase for at forbedre dens belastnings-bærende kapacitet og stabilitet, hvilket sikrer, at den ikke deformeres eller går i stykker under stabling eller håndtering.